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Jul 10, 2023

Almacenamiento de verduras: cómo almacenar frutas y verduras correctamente

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Además, algunas formas útiles de organizar su cocina

Si quiere tomarse en serio la reducción del desperdicio de alimentos en 2023, debe comenzar en casa. Según la organización benéfica de sostenibilidad WRAP, el desperdicio de alimentos domésticos representa el 70% de la pérdida total del Reino Unido, y la mayor parte son productos frescos como frutas y verduras. El estudio realizado por WRAP encontró que el valor de los alimentos perfectamente comestibles que se desechan cada año en el Reino Unido equivale a £ 19 mil millones, una cifra bastante sombría.

Pero no todo es pesimismo: la cantidad de comida que tiramos está disminuyendo. Hubo una reducción de casi un 6 % entre 2015 y 2018 y las cifras ahora son casi un 18 % más bajas que en 2007. Esto equivale a casi 1300 millones de libras esterlinas menos en 2019 que en 2015, una tendencia realmente alentadora.

Para asegurarse de aprovechar al máximo sus productos frescos, hemos reunido algunas de nuestras soluciones de almacenamiento de verduras favoritas para su cocina. Esto lo ayudará a conservar los artículos por más tiempo, ayudándolo a ahorrar dinero, reducir el desperdicio de alimentos y mantener su cocina limpia y ordenada al mismo tiempo.

No todas las frutas y verduras necesitan permanecer en la nevera. Las zanahorias, las patatas y otros tubérculos se pueden conservar a temperatura ambiente. La humedad acelera el deterioro, por lo que almacenarlos al aire libre proporciona una mejor ventilación y los mantiene frescos durante más tiempo.

Un estante para vegetales mantendrá todos los productos juntos y liberará un valioso espacio en el refrigerador. También hará que sea más fácil ver qué frutas y verduras tienes a mano a primera vista. Los alimentos que se pueden almacenar en un estante no necesitan guardarse en su empaque, pero las hojas verdes como la lechuga y las espinacas deben permanecer en un recipiente en el refrigerador.

Hay muchas soluciones sencillas para ayudar a que las frutas y verduras duren más en el frigorífico, incluso sin comprar nada nuevo. El simple hecho de almacenar cosas de manera efectiva, para que pueda ver fácilmente lo que tiene a mano, puede ayudar a prevenir el desperdicio. Es fácil comprar un duplicado de algo cuando no puedes ver que tenías uno escondido detrás de un gran bloque de queso, lo que hace que sea más difícil usar todo a tiempo.

Pero también hay muchas compras útiles que pueden hacer la vida más fácil. Una cubierta de silicona mantendrá frescos los tomates y las cebollas y evitará que se escapen los olores acre. Tengo este OXO y es muy espacioso; el mío actualmente guarda media cebolla, un poco de jengibre y una lima segura hasta que los necesite.

También puede colocar un cojín en la base de su cajón para verduras. Estos son porosos, lo que permite que el aire circule de manera efectiva y evita que las frutas y verduras 'sudan'. La textura esponjosa también evita los moretones, por lo que también son buenos para usar en su frutero.

Las hierbas duran mucho más cuando se mantienen en agua. Mantenerlos en un recipiente en el refrigerador es una opción, pero los golpes y golpes pueden causar derrames. Un protector de hierbas es una mejor opción. Estos recipientes herméticos prolongan la vida útil de las hierbas cortadas hasta tres semanas, por lo que no tendrá que tirar más racimos amarillentos.

Para las hierbas frescas, una maceta de riego automático es un salvavidas. Estos liberan agua cuando es necesario, por lo que puede dejarlos en el alféizar de la ventana sin temor a descuidarlos. Esto es ideal para los momentos en que está de vacaciones, pero recuerde recargar la maceta de vez en cuando.

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