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Jul 23, 2023

Cocino bistec una vez a la semana en el verano y uso estos 7 productos cada vez

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Gastronomía y Vino / Amazonas

Cada vez que mis amigos vienen a cenar en verano, saben lo que estoy cocinando: bistec. No es por presumir, pero perfeccioné bastante el arte después de cocinarlos durante los últimos tres años, y mi favorito es una tira de Nueva York probada y verdadera. Lo cocino al menos una vez a la semana en el verano, y aunque el corte de la carne es importante, las herramientas son igualmente cruciales.

De hecho, una vez que comencé a usar una sartén de hierro fundido para dorar mis bistecs, nunca supieron mejor. Sin embargo, esa no es la única herramienta digna de rave que uso: siempre busco mi cuchillo para trinchar, y mi par de bandejas para preparar y servir son más que útiles.

Si espera una temporada llena de bistecs, siga leyendo para descubrir mis siete herramientas favoritas para usar. Lo mejor de todo es que los precios comienzan en solo $ 16. Transformar su bistec de la cena de la noche de la tienda de comestibles a la calidad de un restaurante en casa nunca ha sido tan fácil.

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Comprar:$ 20 (originalmente $ 34) en amazon.com

Lo primero es lo primero: personalmente me gusta cocinar mi bistec en la estufa en lugar de la parrilla, ya que encuentro que mantiene todos los jugos encerrados. Siempre busco una sartén de hierro fundido confiable, y me encanta mi Lodge uno. . Este viene pre-sazonado con aceite vegetal recién salido de la caja, además, se puede usar en todas partes, desde la fogata hasta la parrilla y en todas partes, dependiendo de si quiero aventurarme más allá de la estufa. Más allá de su uso versátil, cocinar un bistec en uno de estos bebés es una de las rutas más fáciles para una comida perfectamente cocinada. Personalmente, me encanta mantenerlo simple en una sartén de hierro fundido sazonando con sal y pimienta y rociándolo con mantequilla, romero y ajo. Tal vez lo arroje al horno para darle un poco de acción de dorado inverso si me apetece.

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Comprar:$ 16 (originalmente $ 20) en amazon.com

Obtener una lectura precisa de la temperatura interna de su bistec es crucial para asegurarse de que esté listo. Me encanta esta selección de Alpha Grillers porque tiene un tiempo de respuesta súper rápido (2 a 3 segundos) y la pantalla digital retroiluminada es fácil de leer, independientemente de si la estás usando en la parrilla o en interiores. Si bien hay otras opciones más costosas, como Meater, que se conecta directamente a su teléfono, esta es realmente todo lo que necesita. Lo uso cada vez, y los resultados son siempre perfectos.

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Comprar:$16 en amazon.com

Solía ​​​​agarrar una espátula para voltear mi bistec, pero recientemente cambié a este par de pinzas de acero inoxidable de OXO. Me encantan especialmente los mangos antideslizantes que incluso tienen apoyos para los pulgares para garantizar que tengas un agarre sólido antes de levantar cualquier cosa. También son aptos para lavavajillas, lo que facilita la limpieza posterior. Además, me encantan los sonidos de clic-clic que hacen.

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No hay nada más molesto que tener que ir y venir constantemente para sacar lo que sea que esté cocinando a continuación; es por eso que me encantan estas bandejas para preparar y servir de Cuisinart, que están diseñadas específicamente para facilitar el proceso de transporte. Viene con dos bandejas: una roja para carne cruda y una negra para carne terminada, las cuales se anidan juntas para un fácil almacenamiento. Con 17 por 10,5 pulgadas, tienen un buen tamaño e incluso están hechos de un material irrompible. Me ayudan a mantenerme organizado y hacen que el proceso de cocción sea mucho más fluido.

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Una rejilla para enfriar se puede usar para una variedad de cosas en la cocina; yo uso la mía principalmente para terminar galletas y pasteles, pero también me encanta poner carne sobre ella. A un precio asequible, puede obtener un paquete de dos de estas rejillas de enfriamiento de Checkered Chef, hechas de acero inoxidable y aptas para lavavajillas. Tienen un tamaño de 8 por 11-¾ pulgadas, lo que significa que también deben caber en la mayoría de los hornos y bandejas para hornear estándar. ¿Un beneficio adicional? El material es resistente a la deformación, por lo que deberían durar mucho tiempo.

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Si bien un molinillo de pimienta no es imprescindible para cocinar filetes, definitivamente es un buen lujo, y esta elección de OXO es mi mejor opción. Tiene cinco configuraciones de molienda (sí, cinco) mientras que el diseño de cerámica se compromete a no absorber ningún sabor de los granos de pimienta que elija. El cuerpo del molinillo no contiene BPA y, cuando esté listo para rellenarlo, todo lo que tiene que hacer es darle la vuelta y destaparlo en lugar de canalizar esas molestas esferas y tirarlas por todo el mostrador. Todos hemos estado allí. El diseño ergonómico facilita moler pimienta en mi bistec, lo que garantiza que siempre esté bien sazonado.

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Comprar:$ 34 (originalmente $ 60) en amazon.com

En general, creo en derrochar en un cuchillo para trinchar para su cocina, especialmente si asa a la parrilla o come carne con frecuencia. Esta opción de Cutluxe no es demasiado costosa, pero aún tiene buenas características que dan como resultado cortes fáciles y uniformes. Me encanta que el cuchillo tenga un borde afilado para tallar sin esfuerzo, mientras que el mango ofrece un agarre cómodo y ergonómico. También mide 12 pulgadas de largo, lo que significa que puedo cortar mi tira de Nueva York con un movimiento rápido.