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Sep 29, 2023

Empresa de alimentos de California advirtió después de roedores, gatos, murciélagos, cucarachas y más encontrados en el almacén

Como parte de sus actividades de cumplimiento, la Administración de Drogas y Alimentos envía

Como parte de sus actividades de cumplimiento, la Administración de Drogas y Alimentos envía cartas de advertencia a las entidades bajo su jurisdicción. Algunas cartas no se publican a la vista del público hasta semanas o meses después de su envío. Los dueños de negocios tienen 15 días para responder a las cartas de advertencia de la FDA. Las cartas de advertencia a menudo no se emiten hasta que la empresa ha tenido meses o años para corregir los problemas.

Gold Coast Distributors Inc. dba Shah Distribuidores Stockton, CA

Los propietarios de una empresa de alimentos en California recibieron un aviso de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) después de que se encontraron roedores, orina de gato, murciélagos, cucarachas orientales y de Turkestán, polillas indias y más en sus instalaciones.

En una carta de advertencia del 2 de noviembre de 2022, la FDA describió una inspección realizada por la FDA del 9 al 27 de mayo de 2022 del almacén congelado y a temperatura ambiente de Gold Coast Distributors Inc. y de la instalación de reempaque en Stockton, CA.

La inspección de la FDA reveló que la empresa cometió graves violaciones de las Buenas Prácticas de Manufactura Actuales, el Análisis de Peligros y los Controles Preventivos Basados ​​en Riesgos para la regulación de Alimentos para Humanos, y resultó en la emisión de un Formulario 483 de la FDA.

Algunas de las violaciones significativas son las siguientes:

Buenas prácticas de fabricación actuales

1. La empresa no tomó medidas efectivas para excluir las plagas de sus áreas de empaque y almacenamiento y para proteger contra la contaminación de los alimentos en las instalaciones por plagas. Específicamente, se observó actividad de roedores, insectos y animales en todas sus instalaciones, incluidos, entre otros, los siguientes:

Roedor Actividad observada:

Sala de almacenamiento en seco en(redactado)fin del almacen

Lado suroeste del almacén.

Lado noroeste del almacén.

Adentro(redactado)congelador en el extremo noroeste del almacén

extremo sureste del almacén

Actividad de insectos observada:

Actividad animal observada:

Registros de control de plagas:

Además de las observaciones visuales, los investigadores de la FDA realizaron una revisión de los informes de inspección de proveedores de control de plagas de terceros de la empresa que revelaron lo siguiente:

Muestras

La FDA recolectó varias muestras durante la inspección. Estas muestras se enviaron a los laboratorios de la FDA para su análisis. Los resultados demuestran que el producto presentado [incluyendo(redactado)(garbanzos partidos) y(redactado) brand Paprika] estaban contaminados con pelos de roedores/ratones, pelos de gatos y orina, manchas de orina (en el empaque), marcas de mordiscos, REP, así como varias especies de insectos larvarios, pupales y adultos. Además, una muestra tenía evidencia de penetración de insectos y daño al empaque y al producto, así como manchas de orina y levadura. Las muestras de suciedad demostraron además la presencia de roedores y actividad de insectos en toda la instalación a través de la presencia de pelos de roedores, marcas de dientes, morfología de gránulos y materiales de anidación, así como la confirmación de varias especies de insectos en estadios de larva, pupa y adulto.

La empresa no almacenó correctamente el equipo, no eliminó la basura y los desechos, ni cortó las malas hierbas y el césped que pueden constituir un atrayente, un lugar de reproducción o un refugio para las plagas en las inmediaciones de la planta. Específicamente,

Además, el 12 de mayo de 2022, los siguientes productos alimenticios programados para destrucción se ubicaron fuera de sus terrenos:

El controlador de inventario de la empresa no pudo proporcionar una estimación de cuánto tiempo se había mantenido afuera la comida programada para destrucción. Este empleado dijo que se ordenaron contenedores de basura pero que no podía dar un plazo de cuándo llegarían.

Además, el 23 de mayo de 2022, se encontraron cientos de REP aparentes alrededor de los 6 bajantes de los sistemas de drenaje de canaletas en el exterior y a lo largo de la pared sur de la empresa. Se encontraron al menos 100 REP aparentes alrededor del bajante más cercano a la entrada de visitantes de la empresa. Se encontraron al menos 300 REP aparentes alrededor del tercer bajante ubicado en el centro del muro sur. Se escucharon aparentes roedores moviéndose por el interior del sistema de tuberías que conducía a este bajante.

La empresa no proporcionó a los empleados instalaciones sanitarias adecuadas, de fácil acceso y limpias para evitar una posible fuente de contaminación de los alimentos, las superficies en contacto con los alimentos o los materiales de envasado de alimentos. Específicamente:

La carta de advertencia completa se puede ver aquí.

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